キッチンカーを開業するには、保健所の営業許可申請が必須です。
初めての方だと「何を準備すればいいの？」「どうすれば許可が取れるの？」と不安に感じる方も多いのではないでしょうか。
この記事では、キッチンカー開業に必要な営業許可について、申請の流れや注意点、よくある失敗例まで初心者向けにわかりやすく解説します。
キッチンカーに必要な営業許可とは？
キッチンカーで飲食物を販売する場合、基本的に以下の許可が必要です。
- 飲食店営業許可（移動販売）
- 地域ごとの条例に基づく許可
この営業許可は、各地域の保健所で取得します。
なお、基準は自治体によって異なるため、事前確認がとても重要です。
営業許可申請の流れ
営業許可は以下のステップで進めていきます。
① どんな営業をするか決める
販売するメニューによって必要な設備が変わります。
② キッチンカーのサイズ・仕様を決める
シンクの数や給排水タンク容量など、保健所の基準に合わせた設計が必要です。
③ 保健所に事前相談
図面や仕様を持って相談するとスムーズです。
④ 申請書類の提出
必要書類を提出し、検査日を決めます。
⑤ 車両検査
実際のキッチンカーをチェックされます。
⑥ 許可取得
問題なければ営業許可が発行されます。
よくある失敗例・・・
営業許可が通らないケースにはこんなものがあります。
❌ シンクの数が足りない
地域によっては2槽・3槽必要な場合があります。
❌ 給排水タンク容量不足
基準を満たしていないとNGになります。
❌ 動線が悪い
衛生的な作業ができないと判断されることも。
❌記載漏れ・図面の不備
図面の書き方がわからず、とりあえず提出して差し戻し・・これが一番多い失敗です。
キッチンカーの営業許可は全国共通ではありません
例えば…
☑シンクの数の規定が違う
☑タンク容量が違う
☑提供できるメニューに制限がある
必ず出店予定エリアの保健所に確認することが重要です。
初心者がつまずくポイント
保健所の申請は、キッチンカーを運営するための大きな山場です。
ここを乗り越えないと営業ができません。
- どんな車両にすればいいかわからない
- 保健所の基準が難しい
- 図面の作り方がわからない
これらを自己流で進めると、やり直しになり時間もコストも増えてしまいます。
２度手間、3度手間にならないように注意したいですね。
失敗しないためのポイント
営業許可で失敗しないためには、最初から基準を満たしたキッチンカーを選び、申請用紙は何があるのかを知っておくことが重要です。
私たちは全国にキッチンカーを納車させていただいておりますので、保健所の申請の通し方に知識があります。
あとから修正するよりも、最初から正しい仕様で作る方が圧倒的にスムーズですので、ぜひプロを頼ってください。
無料相談のご案内
「どんなキッチンカーを選べばいいかわからない」
「営業許可が取れるか不安…」
「図面の書き方は？どこまで申請が必要なの？」
「2槽・3槽シンクはどこで買ったらいいの？」
そんな方は、保健所対応も含めてサポート可能です。
初めての方でも安心して開業できるようサポートいたします。
