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キッチンカー営業をしていると避けて通れないのが「雨の日問題」です。「雨の日は出店するべき？休むべき？」「どれくらい売上が落ちるの？」と悩む方も多いのではないでしょうか？ 雨の日の判断基準・売上対策・実際の立ち回り方を解説します。 雨の日は...

キッチンカーで成功するかどうかは、実際の「料理の腕」よりもメニュー設計で決まると言っても過言ではありません。 同じ料理でも「売れる人」と「売れない人」がいるのは、メニューの組み方に差があるからです。 この記事では、これから開業する方・売上...